酒蛋蛋本身不生產(chǎn)酒，而是通過(guò)與優(yōu)質(zhì)酒廠合作，經(jīng)過(guò)國(guó)家一級(jí)專(zhuān)業(yè)品酒師團(tuán)隊(duì)從源頭進(jìn)行甄選，將高品質(zhì)的純糧酒直供消費(fèi)者餐桌。

　　目前，酒蛋蛋與貴州懷莊酒業(yè)集團(tuán)已達(dá)成戰(zhàn)略合作，把懷莊酒業(yè)的純糧好酒帶給更多消費(fèi)者。此次合作確保了讓進(jìn)入酒蛋蛋新零售銷(xiāo)售終端的每一滴白酒，都秉承純糧釀造、固態(tài)發(fā)酵。懷莊酒業(yè)集團(tuán)攜手酒蛋蛋，正是看中酒蛋蛋在白酒新零售模式方面的探索，更因?yàn)榫频暗皥?jiān)持打造純糧直供，為消費(fèi)者提供純糧好酒。

　　酒蛋蛋將充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，賦能產(chǎn)業(yè)。通過(guò)“千城萬(wàn)店”智能終端規(guī)劃的布局和超級(jí)品牌的規(guī)劃，通過(guò)自建新零售和社交互動(dòng)超級(jí)平臺(tái)，線上和線下無(wú)縫鏈接，全渠道覆蓋，全場(chǎng)景觸達(dá)，實(shí)現(xiàn)真正的白酒新零售創(chuàng)舉。

　　懷莊酒業(yè)集團(tuán)

　　懷莊酒業(yè)集團(tuán)組建于1983年，是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)建廠較早的民營(yíng)釀酒企業(yè)。2006-2016年連續(xù)十年獲評(píng)“貴州省著名商標(biāo)”，2015年6月5日獲國(guó)家工商總局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，2015年9月9日榮獲：2015比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大賽金獎(jiǎng);2017年獲評(píng)“貴州老字號(hào)”品牌稱(chēng)號(hào)。建廠以來(lái)，始終堅(jiān)持“誠(chéng)信釀造未來(lái)·和諧發(fā)展懷莊”的理念，集團(tuán)取得了穩(wěn)健、長(zhǎng)足的發(fā)展，以卓越的遠(yuǎn)見(jiàn)，贏得茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)核心龍頭地位 ，在全國(guó)白酒行業(yè)中享譽(yù)盛名。

　　古鎮(zhèn)懷莊   傳世醬香

　　懷莊酒產(chǎn)于中國(guó)酒都醬香型原產(chǎn)地，“貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里醬酒核心產(chǎn)區(qū)”，得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境。精選優(yōu)質(zhì)高粱和小麥，傳承茅臺(tái)古鎮(zhèn)獨(dú)特醬香工藝，遵循古法，端午踩曲，重陽(yáng)投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，多年窖藏，精心釀造傳世佳釀。

　　珍貴的原生態(tài)水資源

　　懷莊酒采用赤水河河水釀制而成，赤水河是一條集靈泉秀水于一體的河流。據(jù)科學(xué)檢測(cè).赤水河水質(zhì)非常優(yōu)良，無(wú)色透明，無(wú)嗅無(wú)味，微甜爽口，含有多種對(duì)人體有益成分，酸堿適度(pH值為7.2—7.8)。特別是此河水至今一直沒(méi)有被污染，不但符合飲用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而且更是釀造茅臺(tái)酒的寶貴自然水源。

　　本地獨(dú)有的紅纓子高粱

　　以本地獨(dú)有的紅纓子高粱為原料，紅纓子高粱顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，十分有利于醬香酒的多輪次蒸煮、發(fā)酵。紅纓子高粱皮厚，并富含1.8%左右的單寧，通過(guò)多次發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中最后形成醬香酒特殊的芳香化合物和多酚類(lèi)物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是醬香酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素。

　　獨(dú)特工藝   釀造經(jīng)典

　　懷莊酒的釀造嚴(yán)格按照茅臺(tái)醬香酒傳統(tǒng)工藝釀造，生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗(yàn)、 包裝六部分。其傳統(tǒng)工藝總結(jié)為端午踩曲，重陽(yáng)投料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，其間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)分型貯放，勾兌貯放，五年后包裝出廠其工藝特點(diǎn)為:兩次投料，固態(tài)發(fā)酵，高溫制曲，高溫堆積，高溫摘酒，以此形成獨(dú)特的釀造風(fēng)格。

　　無(wú)論酒業(yè)產(chǎn)能如何過(guò)剩，市場(chǎng)如何變化，好酒永遠(yuǎn)是剛需。在未來(lái)，酒蛋蛋和懷莊酒業(yè)集團(tuán)將發(fā)揮優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，懷莊酒業(yè)集團(tuán)及所屬資源庫(kù)可成為酒蛋蛋優(yōu)質(zhì)酒品供應(yīng)商，讓更多好酒走向市場(chǎng)贏得口碑;同時(shí)，酒蛋蛋可以利用自身平臺(tái)優(yōu)勢(shì)幫助懷莊酒業(yè)全力打造中國(guó)最好的純糧固態(tài)原酒品牌、最大的純糧固態(tài)原酒收儲(chǔ)基地和最具影響力的純糧固態(tài)原酒供應(yīng)平臺(tái)，一同為中國(guó)白酒市場(chǎng)良性發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

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