奶酪在我國還處于發(fā)展初期，但是已經(jīng)慢慢成為了乳品行業(yè)的新寵。眾多乳企紛紛布局奶酪行業(yè)，隨著消費者的認知和了解，奶酪市場將會迎來更大的發(fā)展。

　　相比其他乳制品，奶酪在中國還比較小眾，主要是因消費認知和飲食習慣不同，經(jīng)過加工的再制奶酪產(chǎn)品一經(jīng)推出，就受到消費市場認可，頗受歡迎的妙可藍多奶酪棒產(chǎn)品就是典型的再制奶酪。奶酪棒品牌除了妙可藍多，市場上還有多達數(shù)十個品牌的產(chǎn)品，兒童奶酪棒的成功也為成人奶酪的研發(fā)和市場打下了基礎(chǔ)。國零售奶酪市場是以兒童奶酪為主，是再制奶酪零售增長的主要切入點。目前市場上很多兒童奶酪屬于再制干酪，而兒童奶酪市場在奶酪零售端占比達50%。

　　凱度消費者指數(shù)研究發(fā)現(xiàn)，截至2017年9月兒童奶酪在零售端占比高達55%。歐睿數(shù)據(jù)顯示，2018年中國奶酪市場規(guī)模(零售額口徑)達58.33億元，天然奶酪與再制奶酪消費量占比分別為15.4%、84.6%。

　　相比原制奶酪，再制奶酪更適宜兒童食用。再制奶酪通過高溫滅菌使得部分菌群被殺掉，而鈣、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分依然保存。而且，相較于成年人，兒童的消費習慣更容易養(yǎng)成。兒童群體龐大，加之“二胎”政策紅利的推動，未來兒童奶酪消費市場廣闊。

　　妙可藍多是國內(nèi)乳企在奶酪市場的先行者。妙可藍多于2018年推出奶酪棒產(chǎn)品，切入兒童零食細分場景。相較于國外進口品牌，妙可藍多更適合中國人飲食習慣。

　　隨著消費升級的加速，消費者對營養(yǎng)的要求越來越高，奶酪棒呈現(xiàn)出高速增長態(tài)勢。高營養(yǎng)且美味的兒童輔食產(chǎn)品屬性疊加全國大范圍的廣告營銷宣傳，2018年上市一年奶酪棒即完成1億的銷售額，尤其是2019年奶酪棒快速爆發(fā)。

　　為何妙可藍多能率先在這個市場里跑起來?業(yè)內(nèi)人士認為公司渠道快速擴張，奶酪業(yè)務(wù)持續(xù)爆發(fā)的原因主要分為，高標準選拔經(jīng)銷商、渠道扁平化管理、給予經(jīng)銷商多種支持政策、完善的考核制度、要求經(jīng)銷商完成有效陳列和有效試吃。

　　面對競爭比較激烈的乳業(yè)市場，妙可藍多公司另辟蹊徑，從奶酪產(chǎn)品入手，精準細化市場，并在該市場中取得優(yōu)異成績。奶酪本是西方傳統(tǒng)飲食中的一種食品，它具備高營養(yǎng)、高蛋白的特點。有關(guān)研究證明，每10公斤奶牛方可提煉1公斤奶酪。面對乳業(yè)市場，妙可藍多意識到只有精準細化市場方可有望脫穎而出。而經(jīng)過市場分析，公司認為奶酪市場空間更大，于是推出了“馬蘇里拉”奶酪系列與“兒童奶酪棒”兩款主打產(chǎn)品，致力于成為奶酪市場的領(lǐng)導品牌。

　　在精準細化市場的同時，妙可藍多深知要想奠定產(chǎn)品在消費者群體中的地位，品質(zhì)至關(guān)重要。于是在產(chǎn)業(yè)上游，確保奶源品質(zhì)達到歐盟標準。在此基礎(chǔ)上，公司又引進世界一流的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，并與眾多全球巨頭奶企達成戰(zhàn)略合作，全方位確保奶酪品質(zhì)。隨著奶酪扶持政策不斷出臺，我國奶酪行業(yè)有望加速發(fā)展。

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