【引言：在線新經(jīng)濟的話題成了近期熱門，也讓一家專攻于外賣服務領域的幕后玩家在臺前頻頻現(xiàn)身。位于上海的互聯(lián)網(wǎng)公司食亨是一家專門提供外賣代運營等線上服務的綜合服務商。早期憑專業(yè)的技術與服務迅速打開市場后，一躍成為行業(yè)領軍，也成為業(yè)界的潛在獨角獸。近期亮眼的市場表現(xiàn)讓食亨連續(xù)登上各類榜單，多次與支付寶、餓了么、拼多多、嗶哩嗶哩等互聯(lián)網(wǎng)大佬們同臺亮相，成了風頭無兩的在線新經(jīng)濟“寵兒”。而食亨迅速崛起的故事，以及故事里的人，也成了各方關注的焦點?！?/p>

　　王泰舟的辦公室面積不大，裝修簡單，除了一張辦公桌外再無多余擺設。白墻上一大張貼滿小彩旗的中國地圖成了這一方天地中最出彩、也是最有“看點”的地方，從分布的各色彩旗中不難看出食亨對于業(yè)務規(guī)劃布局的信心與野心。

　　身為食亨的聯(lián)合創(chuàng)始人、董事長兼CEO，90后的王泰舟看起來顯得低調與內(nèi)斂。有著福布斯亞洲精英榜、福布斯中國榜和胡潤under30S創(chuàng)業(yè)領袖等各類國際榮譽的加持，讓他的身份更多了一些話題和關注度，也更加吸引創(chuàng)投圈的目光。創(chuàng)業(yè)這些年，王泰舟算得上是目的非常明確的人，并非快經(jīng)濟現(xiàn)象下常有的短期功利心者。

　　精準眼光與野蠻成長 ，獨角獸的崛起

　　從高二參加全國物理競賽嶄露頭角，直接保送上海交通大學聯(lián)讀班，到2011年主動放棄美國常青藤名校機會轉而加入餓了么，作為核心成員直接推動并見證餓了么從初創(chuàng)公司成長為行業(yè)巨頭，再到2017年從零聯(lián)合創(chuàng)立食亨并接任董事長兼CEO，帶著食亨拿到高榕資本、紅杉資本、軟銀亞洲基金等頂級投資機構的商業(yè)子彈。這一路走來，王泰舟一直都是眼光獨到并善于抓住機會的人。他可以把對商業(yè)的關注延展到具體行業(yè)的節(jié)點上，對市場做出可謂精準的分析預判，提供剛需供給。

　　“如果大家都覺得一件事原本就是對的，也就沒必要創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。當有些事態(tài)和行業(yè)局面，最終是由你去做了改變，并獲得更好的結果，這才是創(chuàng)業(yè)者的初心。”創(chuàng)業(yè)近10年的王泰舟表達了對于多年創(chuàng)業(yè)的感受。

　　由此似乎可以梳理出行業(yè)準獨角獸食亨的野蠻成長“路徑”及其背后的邏輯。從成立初期精準切入外賣代運營賽道，到成長為中國外賣代運營的標桿服務商，食亨只用了2年不到的時間，成長速度可謂一騎絕塵。目前，食亨累計服務了超過5000家國內(nèi)外知名的餐飲和新零售品牌，星巴克、聯(lián)合利華、百威、瑪氏、周黑鴨等大牌們一一在列;而未來的食亨，基于服務眾多餐飲和新零售品牌的基礎，業(yè)務會更加拓寬，其本質是更好的通過數(shù)字化為品牌提供集成式的全套服務。

　　王泰舟說，優(yōu)秀品牌身邊的位置總是有限且擁擠的。想站在優(yōu)秀品牌身邊去做賦能，需要一種可以比肩甚至高于優(yōu)秀品牌的實力。包括餐飲與新零售在內(nèi)的品牌賦能，食亨會盡最大可能幫助品牌做匹配，讓消費者跟品牌的連接變得更合理。

　　有了這些“實力”的加持，食亨的估值從來不低。不僅表現(xiàn)于在這個垂直賽道，大的投資機構一早就給食亨做了看好背書，還因為食亨的商業(yè)模式可以由最高頻的外賣場景切換到其他場景做普適性商業(yè)化落地，高頻外賣場景只是解決了基礎設施的第一步。

　　開拓餐飲零售新縱橫，數(shù)據(jù)賦能催化經(jīng)“贏”之道

　　“開拓餐飲零售新縱橫，讓客戶盡享生意樂趣”是當下食亨給自己的定位和愿景。當初依靠外賣代運營這項服務，食亨快速打開全國市場，收獲了良好的市場口碑，也由此穩(wěn)固了行業(yè)領先的地位。無論是天南海北的哪種菜系薈萃，只要在有煙火氣息的外賣市場，就有食亨按照地圖劃分的精細化運營，滲透得廣且深。

　　一家創(chuàng)業(yè)才幾年的公司憑什么能做到這些?王泰舟一直強調“硬實力”，除了專業(yè)服務能力比拼外，強大的技術壁壘才是企業(yè)核心競爭力的重要部分。作為食亨產(chǎn)品與技術研發(fā)的總負責人，王泰舟高度重視數(shù)據(jù)技術的研發(fā)落地，親自帶隊組建了由一線互聯(lián)網(wǎng)大廠背景尖端人才組成的專業(yè)技術團隊，斥資數(shù)千萬元，搭建食亨獨家的大數(shù)據(jù)分析應用系統(tǒng)——“i食亨”信息中心。系統(tǒng)存儲并實時處理數(shù)十億級別的海量數(shù)據(jù)，給分布在全國的數(shù)萬家食亨客戶門店提供精準數(shù)據(jù)支撐。

　　這些，是他的底氣和信心來源。

　　技術出身的王泰舟身上有著高度的信息敏感性。對餐飲業(yè)的解讀，王泰舟始終站在數(shù)據(jù)基礎上作判斷和決策，這些基于行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的客觀視角邏輯，消費者或普通從業(yè)者極少會去深挖。

　　說到創(chuàng)業(yè)初衷，王泰舟表示，當時決定創(chuàng)立食亨做外賣代運營的邏輯很簡單：隨著餓了么和美團外賣這類的平臺崛起，頭部平臺在獲取用戶流量這件事情上，規(guī)模做得很好，也很大。但王泰舟很快就看到市場供給跟不上流量的需求，消費者在平臺上找不到自己想吃的東西，要么是有好餐廳沒上線，要么是已上線餐飲品牌的表現(xiàn)效果并不理想。當外賣平臺很強大，卻缺少合理供給的時候，這樣的產(chǎn)業(yè)機會就存在能夠匹配創(chuàng)業(yè)的可能性，而食亨就及時地看到并抓住了這個可能性。

　　時至今日，王泰舟認為，外賣對整個餐飲行業(yè)最大的改變是，原本餐飲這個重線下的行業(yè)在外賣市場的催化下，被注入了數(shù)字化的血液，具備越來越強的互聯(lián)網(wǎng)“基因”。而數(shù)字驅動的線上消費模式又反過來刺激餐飲行業(yè)的發(fā)展，讓傳統(tǒng)餐飲品牌看到了更多機會，切實感受到了網(wǎng)絡時代下品牌經(jīng)營的更多可能性。

　　王泰舟舉了個例子：以前門店并不知道買單的客戶是誰，因為哪種產(chǎn)品而進店。但有了數(shù)字化運營，一切都有數(shù)據(jù)可尋，客戶看了什么、買了什么、買過幾次，消費軌跡和習慣通過數(shù)據(jù)精準呈現(xiàn)。門店可以通過這些數(shù)據(jù)及時作出餐品內(nèi)容調整，提升門店的進店率、轉化率、復購率等。

　　實際上，從食亨的創(chuàng)立到今天的勢頭，外賣產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不止是將外賣從線下搬到線上這么表象化，本質是整個餐飲環(huán)節(jié)都可數(shù)字化，包括供應鏈等在內(nèi)的所有后臺管理。對于王泰舟來說，數(shù)字化是一種更加高效的管理方法，數(shù)字化驅動做基礎，用更加客觀系統(tǒng)的策略做產(chǎn)品或運營，無疑是給餐飲業(yè)降低了管理難度。

　　外界普遍認為食亨是一個互聯(lián)網(wǎng)化的公司，王泰舟給了一個自己心中的答案：如果想服務好餐飲品牌卻不了解這個行業(yè)，是沒有辦法做深度服務的。他打造的食亨要有跨界的氣息在，既保留了互聯(lián)網(wǎng)公司的基因，也同時具備餐飲行業(yè)的經(jīng)營思維。了解餐飲、新零售業(yè)，不斷深入其中，將其特質用互聯(lián)網(wǎng)運營的方式精準呈現(xiàn)在線上，并不斷迭代出更好的結果。這是食亨在做的事，也是推動餐飲和零售業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化的這群人的必經(jīng)之路。

　　餐飲在左，零售在右，都是即時到家的概念

　　從加入餓了么到創(chuàng)立食亨，一路切入外賣這個領域的市場痛點，王泰舟對市場的反應也越來越清晰。外賣是高頻場景，并不是市場的全部;王泰舟理解的外賣，本質上是“即時到家”的概念。當消費者習慣了線上能夠即時到家的場景，也就不僅僅將行為設定在“吃外賣”。外賣可以解讀為餐飲，又可以解讀為新零售，一束鮮花、一雙鞋、一包感冒藥等等。這或許就是電商的新趨勢。

　　當線上零售可以與“即時到家”做到相互結合，這樣的購物體驗絕不低于線下的即時消費和網(wǎng)購平臺的異地遠程購物。

　　從業(yè)務布局來看，食亨不是一家簡單意義的代運營公司，其商業(yè)路徑是通過互聯(lián)網(wǎng)，基于消費大數(shù)據(jù)的價值挖掘，為更多優(yōu)秀的品牌做多方面深度的價值服務。就外賣代運營這個角度來說，就有一系列方法論：探店、熟悉商家特點、定制運營方案、門店營銷規(guī)劃、消費者行為分析、數(shù)字化經(jīng)營管理，甚至當客服和售后等，食亨已經(jīng)沉淀出一套完整的運營打法。擴散到新零售品牌代運營來說，食亨對線上消費市場數(shù)字化和信息化的處理能力，能夠將品牌的運營成本和經(jīng)營能力做精準匹配，讓品牌的每一個動作都更有利于消費者做“聰明選擇”。

　　創(chuàng)造是商業(yè)路徑，人是最核心的價值因素

　　“世界上總是存在有你和沒有你的區(qū)別，創(chuàng)業(yè)是一個機會，讓普通人能夠登上舞臺的機會。” 這是王泰舟對于創(chuàng)業(yè)和人才的看法。

　　王泰舟理解的創(chuàng)業(yè)，包含創(chuàng)造價值和價值背后的意義，而非僅僅做生意。王泰舟是一個尤其擅長肯定“人的價值”的人?！皟r值”造于人，用于人。人才在他眼里是最核心的價值因素。被問到食亨當下的發(fā)展矛盾時，他半開玩笑：或許是這個市場上不斷涌現(xiàn)的好機會，與食亨抓住這些機會的“能力”之間的矛盾吧?！拔覀兤诖芘c更多的人才一起創(chuàng)造和見證行業(yè)奇跡?！?/p>

　　王泰舟強調，人才是食亨的核心戰(zhàn)略之一，這一點不會改變。當萬物互聯(lián)、數(shù)字化服務成為市場大趨勢時，身為行業(yè)“拓路人”的王泰舟正在以更高的標準持續(xù)打磨他的團隊，秣馬厲兵，用數(shù)字連接經(jīng)營，切入交易的最深層，做好長久陪跑更多優(yōu)秀品牌的準備。

　　創(chuàng)業(yè)路上，王泰舟一直“很清醒”，他多次強調，“優(yōu)秀品牌的身邊總是很擁擠，想要長久陪跑、甚至領跑，我們就必須做到比前一秒好一點，再好一點?！边@或許正是技術出身的他所具有的嚴謹和務實的態(tài)度，也是他賦予食亨的使命和價值。

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