30年巨變，從“奢侈品”到“日常品”

　　中國人對奶制品的需求，是刻在骨子里的。30年前，物質(zhì)生活匱乏，奶制品只能是求而不得的珍貴品。30年后，人們生活水平不斷上升，奶制品開始走進(jìn)千家萬戶，人們的需求步入井噴式的迸發(fā)階段。

　　兒時(shí)街頭巷尾叫賣的牧場鮮奶、玻璃罐裝老酸奶早已成為歲月的情懷，如今家家戶戶的餐桌上擺著的是最優(yōu)質(zhì)、最新鮮的奶制品，花樣繁多，營養(yǎng)美味。而這些變化的背后，是中國乳業(yè)波瀾壯闊的30年發(fā)展史。

　　1978年，中國乳業(yè)乘著改革開放的春風(fēng)，從個(gè)體散戶、家庭農(nóng)場小作坊到現(xiàn)代化大工廠;從僅覆蓋北上廣津的小范圍供給到飛機(jī)、輪船、橫跨南北的交通運(yùn)輸網(wǎng)，源源不斷;奶源基地不再僅僅局限于城市周邊，大型集約牧場如雨后春筍般涌現(xiàn)出來，呼倫貝爾牧場、天山牧場、天野森林牧場......

　　而2001年中國加入WTO后，巴氏消菌技術(shù)逐漸普及，中國乳業(yè)開始加快推進(jìn)國際化進(jìn)程，從此，奶制品不再是人們生活中的 “奢侈品”，變成了人人可以享受的“日常品”。

　　通俗地講就是，“牛奶”早已不再是什么新鮮玩意兒。

　　四十年翻了 185倍 ！ 現(xiàn)在還要細(xì)分！

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，截止至2020年10月，我國奶牛數(shù)量總計(jì)615萬頭，鮮奶產(chǎn)量3440萬噸，人均奶制品消費(fèi)20kg左右。而1978年我國奶牛數(shù)量為48萬頭，年產(chǎn)奶量97萬噸，乳制品產(chǎn)量僅有4.7萬噸的情形。四十多年的時(shí)間，我國奶制品在總產(chǎn)量上早已翻了幾番，達(dá)到了1978年的185倍。

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會名譽(yù)理事長宋昆岡曾表示 “中國乳制品工業(yè)是在食品行業(yè)里是發(fā)展最快的，取得了輝煌的業(yè)績?！?/p>

　　可以預(yù)見，在今后，隨著消費(fèi)升級、需求量化，作為天然營養(yǎng)食品的乳制品，會迎來更加多元化、細(xì)分化的發(fā)展。

　　“奶”不再僅僅是“商品”，更應(yīng)該是“精品”。

　　彎道超車， 策略獨(dú)到 的“簡愛酸奶 ”

　　如今，我們再去逛超市，琳瑯滿目的貨架上羅列著各大品牌的奶制品，種類繁多，讓人看的眼花繚亂，簡直不知選擇哪一種才是最好的。

　　細(xì)細(xì)想來，除去“蒙?！薄耙晾边@樣常見的廠商，北京的“三元”、天津的“海河牛奶”也在各大鄰近城市中占據(jù)著一席之地。然而，清一色的“巴氏消菌、原生牧場”之類的口號早已不再新鮮，消費(fèi)者的需求隨著生活水平的提高也在不斷變化，而在現(xiàn)在工業(yè)體系下，乳業(yè)正朝著現(xiàn)代化、集約化方向發(fā)展，試圖通過更加精化的生產(chǎn)與服務(wù)來滿足消費(fèi)者多元化的高品質(zhì)需求。

　　這其中，就有一匹黑馬，殺出重圍。秉承著“為家人和孩子做一杯安心好奶”的理念，“簡愛”在中國乳業(yè)百花齊放的今天，異軍突起，以極致純凈的獨(dú)特品質(zhì)迅速切入高知群體市場，成為中國第一家被譽(yù)為“低溫鎖鮮、0添加”的良心乳業(yè)。

　　短短五年間，“簡愛”酸奶被送至100多萬個(gè)家庭的餐桌上，在一二線城市家庭中站穩(wěn)了腳跟，贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛。 簡愛之所以能突出重圍，原因就在于簡愛能滿足消費(fèi)者的高品質(zhì)要求。

　　一方面，簡愛用最優(yōu)質(zhì)的原材料打造最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，以“100%生牛乳+糖+乳生菌”這樣的極致純凈、極簡搭配，使酸奶回歸到最初的風(fēng)味，實(shí)現(xiàn)真正的原汁原味。而且在奶源上，簡愛嚴(yán)格把關(guān)，采用北緯41度的黃金奶源。目前，簡愛已經(jīng)與現(xiàn)代牧業(yè)、澳亞牧業(yè)、恒天然牧業(yè)等6家牧業(yè)達(dá)成合作，其旗下產(chǎn)品所用原奶均來自于這六大牧業(yè)的8處牧場， 117500多頭荷斯坦牛保障了優(yōu)質(zhì)原奶供應(yīng)，其生產(chǎn)的產(chǎn)品自然是質(zhì)量上乘。

　　另一方面，簡愛還致力于打造從原奶到零售終端全鏈條的服務(wù)能力，從各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，保質(zhì)保量。不同其他貼牌代工奶業(yè)，“簡愛”自創(chuàng)始初期，就堅(jiān)持自主研發(fā)、自主調(diào)配。“簡愛”擁有自己獨(dú)立的質(zhì)量部、奶源部、生產(chǎn)部，總計(jì)280余名員工，在自有的質(zhì)量管理體系、奶源管理體系、生產(chǎn)加工流程管理體系之下，將生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)牢牢抓在自己手里，堅(jiān)決杜絕“假奶”“以次充好”的食品安全問題。

　　自疫情以來，消費(fèi)者對”安全、健康“的要求更為嚴(yán)苛。為適應(yīng)這一新的消費(fèi)變化，簡愛集團(tuán)制定了新的規(guī)劃。 2021年1月，坐落于河北承德市，占地面積85畝(56669.5平方米)的奶源基地投入運(yùn)營，從配方(奶源、菌群、白砂糖)到包材(包裝瓶、包裝袋)均來自于美國、意大利，產(chǎn)品將對接歐盟出口標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到行業(yè)的高端水平。一個(gè)擁有11條生產(chǎn)線，日處理牛奶能力500噸，產(chǎn)品覆蓋北區(qū)11個(gè)省，5個(gè)多億人口，年產(chǎn)值28個(gè)億的現(xiàn)代集約工廠正式誕生。

　　過去三十年，是中國乳業(yè)從匱乏到自足的三十年，而今后三十年，將是高需求、高品質(zhì)的三十年，而“低溫、無添加”的細(xì)分賽道將會顯示更大推動力?！昂啇郏瑢⒂眯臑楦嗳颂峁└咂焚|(zhì)“中國奶”!

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