近日，根據《貴州省“科技副職”“科技專員”管理辦法(試行)》及《省科技廳關于開展2024年度“科技副職”“科技專員”申報工作的通知》的相關要求，貴州雄正酒業(yè)集團科研團隊成功獲得貴州省科技廳選派的“科技專員”支持。此次，貴州理工學院一名資深教授被正式指派為雄正酒業(yè)集團的科技專員，將深入企業(yè)，與公司項目團隊緊密合作，共同開展科技創(chuàng)新服務。

　　此次科研項目的核心研究內容為“仡佬族非遺釀酒技藝中草本曲對醬香型白酒釀造微生物群落的動態(tài)調控研究”，雄正酒業(yè)集團創(chuàng)始人、仡佬族釀酒技藝非遺傳承人張再彬先生也是項目組主要研究人員之一。仡佬族釀酒技藝作為貴州省的非物質文化遺產，其獨特的草本曲制作方法是釀造高品質醬香型白酒的關鍵環(huán)節(jié)。科技專員將與雄正酒業(yè)集團科研團隊緊密合作，圍繞雄正醬香酒制曲時加入的仡佬族傳統(tǒng)秘方26味草本植物展開深入研究。研究將聚焦于這些草本植物如何影響釀造過程中的微生物群落結構、多樣性及其代謝功能，進而探討其對醬香型白酒風味和品質的影響機制。

　　此次科技專員的入駐，不僅標志著雄正酒業(yè)集團在科技創(chuàng)新道路上邁出堅實步伐，更將為企業(yè)帶來長遠影響，將為打造“雄正，醬香酒本來的味道”提供堅實科技支撐，助力品牌在白酒行業(yè)激烈的市場競爭中脫穎而出。雄正酒業(yè)集團將以此次科技專員選派為契機，深化產學研合作，不斷提升自主創(chuàng)新能力，為貴州省白酒產業(yè)高質量發(fā)展貢獻力量。

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