日前，被譽為“食品界諾貝爾”的第七屆ISEE全球獎初審晉級名單公布，高金食品旗下高金大肉粒午餐肉腸（低溫）、高金黑豬午餐肉片、莊園黑·高原黑豬午餐肉片3款明星產(chǎn)品經(jīng)過激烈角逐，從來自中國、日韓、歐洲等全球多個國家和地區(qū)的數(shù)千個參賽產(chǎn)品中脫穎而出，成功晉級全球美味獎初審，并將于2025年2月再度摘星。

　　第七屆ISEE全球美味獎初審晉級第四輪名單節(jié)選

　　ISEE全球獎于2022年正式發(fā)起，是首個具有東方特色的食品美味獎項，匯聚頂級名廚、美食家、專業(yè)感官評定機構(gòu)，通過色、香、味、意、形、養(yǎng)的傳統(tǒng)美味鑒賞維度，發(fā)現(xiàn)、表彰并傳播陪伴未來的經(jīng)典美味以及新食品時代的新中國味。高金食品深耕肉類領(lǐng)域近30年，以硬核研發(fā)制造實力賦能產(chǎn)品創(chuàng)新，滿足消費者多樣化的場景需求；以優(yōu)質(zhì)供給引領(lǐng)健康消費，助推肉制品產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展，為廣大消費者提供具有中國特色的健康食品。

　　百億級肉類龍頭企業(yè)

　　全產(chǎn)業(yè)鏈運營打通“牧場到餐桌”安全鏈

　　作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，高金食品集特色生豬養(yǎng)殖、屠宰、肉制品精深加工、預(yù)制菜研發(fā)生產(chǎn)、鮮銷連鎖、物流配送、進出口貿(mào)易于一體，全產(chǎn)業(yè)鏈運營，自建特色生豬養(yǎng)殖基地，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)體系，引進國際頂級肉類屠宰、分割加工、檢化驗設(shè)備，全國布局高標準、現(xiàn)代化食品加工基地，自建專業(yè)冷鏈物流車隊，從而打造貫穿源頭到終端的現(xiàn)代化肉制品產(chǎn)業(yè)鏈，打通“從牧場到餐桌”的食品安全鏈。

　　高金食品“從牧場到餐桌”的管理模式和質(zhì)量控制體系，在符合國家法律法規(guī)要求標準下，實現(xiàn)了對牧場、屠宰、加工、包裝、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)層層把控，以全產(chǎn)業(yè)鏈管理體系保障食品安全。也正因為對品質(zhì)和服務(wù)的不斷追求，高金食品榮獲“食品安全示范企業(yè)”“中國肉類食品安全信用體系建設(shè)示范企業(yè)”等多項榮譽稱號。

　　把握“健康食品”市場發(fā)展新機遇

　　引領(lǐng)豬肉制品消費提質(zhì)升級

　　《2024食品營養(yǎng)健康趨勢報告》顯示：“新健康”已經(jīng)逐漸成為國民食飲消費的新關(guān)鍵詞，伴隨著消費者對健康生活關(guān)注度的提升，對食品飲料的需求從“吃得飽”到“吃得好”，再轉(zhuǎn)向渴望“吃出健康”、“吃得更營養(yǎng)”，健康、營養(yǎng)普遍位于食品飲料消費考量因素的首位。

　　抓住健康肉制品這一具有廣闊發(fā)展前景的細分賽道，2023年高金研發(fā)團隊歷時5個月時間，先后經(jīng)過上百次的內(nèi)部實驗測試與多輪外部盲測，最終研發(fā)出莊園黑·高原黑豬午餐肉片，打破消費者對傳統(tǒng)午餐肉口感差、添加劑多、營養(yǎng)價值低的刻板印象。

　　定位高品質(zhì)健康午餐肉，莊園黑·高原黑豬午餐肉片的肉源只采用100%高原黑豬肉。高原黑豬由中國本土黑豬雜交繁育，生長在莊園級牧場中，通過PEOP生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品認證，每100g莊園黑豬午餐肉片所含蛋白質(zhì)17.8g，是等質(zhì)量牛奶蛋白質(zhì)的5倍（純牛奶國家標準GB25190下的蛋白質(zhì)含量要求為≥2.9g/100g），實現(xiàn)品質(zhì)與營養(yǎng)的雙重保障。產(chǎn)品專研0添加配方，生產(chǎn)過程中不主動添加香精、色素和卡拉膠，全家都能放心吃。該產(chǎn)品一經(jīng)上市便憑借其超高品質(zhì)和健康理念，收獲萬千家庭媽媽信賴，成為天貓、京東、樸樸、伊藤洋華堂等電商、新零售、商超平臺的熱銷產(chǎn)品，并獲得當年第六屆ISEE全球美味獎2星認證。

　　今年再度晉級ISEE全球美味獎初審，是對高金食品積極探索健康豬肉制品之路的高度認可。面向未來，高金食品將長期致力于健康豬肉制品的創(chuàng)新研發(fā)，通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級和探尋中國本土味覺記憶，打造健康豬肉制品創(chuàng)領(lǐng)品牌，持續(xù)為廣大消費者提供健康、美味的食品。

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