12月5日，由市商務局、市市場監(jiān)督管理局、西湖風景名勝區(qū)管委會、杭州日報報業(yè)集團主辦的第二十四屆中國（杭州）美食節(jié)盛大舉行。會上杭幫菜（系列標準）首次正式亮相，對于杭幫菜的推廣和傳承都具有里程碑式的意義。

　　據現場的新豐小吃工作人員介紹，本次推出的杭幫菜（系列標準）中，新豐小吃參與了小籠包的標準制定工作。

　　對于杭城的消費者而言，新豐小吃不僅是一個餐飲品牌，也承載著數代消費者的味蕾記憶。每當提起新豐小吃，杭城人的心中便會自然而然地浮現出那些熟悉的畫面：一份熱騰騰的小籠包。

　　傳承宋韻美食制作精細的特點，新豐小吃的蝦肉小籠外形精巧，形如荸薺，小籠頂部的開口形似“金魚嘴”。內餡甄選優(yōu)質青蝦仁，肉質緊實飽滿，入口鮮嫩彈韌，搭配鮮嫩多汁的前腿夾心肉，皮薄餡多。經過高溫蒸制，筋道面皮牢牢鎖住營養(yǎng)和鮮香，小口咬開，鮮醇湯汁充盈齒間。

　　正是六十余年來對食材與制作工藝的品質堅守，讓新豐小吃的蝦肉小籠被評定為“中國杭幫菜十大名點”，并連續(xù)入選杭州年度食譜，年銷量超過600萬份，成為數代杭城消費者心中的美食記憶。

　　杭幫菜標準制定是推進杭幫菜高質量發(fā)展的重要舉措，通過標準化的研究與建立，明確了杭幫菜的定義與制作要求。新豐小吃工作人員介紹，新豐小吃將繼續(xù)致力于推動杭幫菜文化的傳承與發(fā)展，讓更多食客都能喜歡上地道的江南美食。

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