在湖南省沅陵縣這片古老而美麗的土地上，有一種味道，穿越了歲月的長河，沉淀成了舌尖上的鄉(xiāng)愁——那就是“山妹子”農(nóng)家正宗臘肉。這家由女企業(yè)家伍姍創(chuàng)立的公司，不僅承載著對傳統(tǒng)的致敬，更以其獨特的匠心品質(zhì)和現(xiàn)代化的經(jīng)營方式，成為了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎。

　　創(chuàng)始人風(fēng)采：伍姍的初心與夢想

　　伍姍，一個名字里藏著堅韌與柔情的女企業(yè)家，她的故事如同沅江之水，源遠(yuǎn)流長。自小在沅陵山區(qū)長大的她，對這片土地有著深厚的情感，大學(xué)畢業(yè)后，本可選擇都市生活的她，卻毅然決然地回到了家鄉(xiāng)，決定用自己的所學(xué)所長，為家鄉(xiāng)的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。

　　“我想做的，不僅僅是賣臘肉，更是要傳承和發(fā)揚我們沅陵的農(nóng)耕文化，讓更多人知道并愛上這份來自大山深處的味道?！蔽閵櫾谡劶皠?chuàng)辦山妹子農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的初衷時這樣說。2010年，憑借著對家鄉(xiāng)風(fēng)物的熱愛和對市場敏銳的洞察力，她踏上了這條不平凡的創(chuàng)業(yè)之路。

　　發(fā)展足跡：從家庭作坊到龍頭企業(yè)

　　起初，山妹子農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司只是一家小小的家庭作坊，憑借著傳統(tǒng)的手工技藝和伍姍對品質(zhì)的堅持，逐漸在當(dāng)?shù)胤e累了口碑。隨著時間的推移，公司規(guī)模逐漸擴(kuò)大，從最初的幾人小團(tuán)隊發(fā)展到2000平米的廠房以及當(dāng)?shù)刂?dāng)?shù)佚堫^企業(yè)，這一切，離不開伍姍對產(chǎn)品的嚴(yán)格把控和對創(chuàng)新的不斷追求。

　　“我們堅持使用當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的豬、牛等畜禽為原料，都為本地土家豬肉，經(jīng)過精心挑選、腌制、晾曬等十余道工序，每一片臘肉都承載著匠人的心血和對自然的敬畏?！蔽閵櫧榻B道。正是這種對品質(zhì)的執(zhí)著，讓“山妹子”臘肉成為了市場上的金字招牌，遠(yuǎn)銷全國各地乃至海外。

　　一、精心選材，嚴(yán)格把關(guān)

　　沅陵縣山妹子農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的臘制品，其原材料的挑選，堪稱一門藝術(shù)。他們深入到鄉(xiāng)間田野，精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)豬肉。每一塊肉都經(jīng)過嚴(yán)格的篩選，剔除筋膜、雜質(zhì)，確保原材料的新鮮與純凈。正是這種對原材料的嚴(yán)格要求，為后續(xù)的臘味制作打下了堅實的基礎(chǔ)。

　　二、傳統(tǒng)工藝，純手工制作

　　山妹子農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司遵循古法純手工腌制技術(shù)。腌料是根據(jù)祖?zhèn)髅胤秸{(diào)制而成，既保持了肉的口感，又為肉質(zhì)的臘香打下了良好的基礎(chǔ)。經(jīng)過獨特的腌制過程，臘肉的香氣濃郁，滋味悠長。隨后是手工切割和腌制的過程，這期間，每一步都是匠心獨運的展現(xiàn)。無論是手工揉搓還是懸掛晾曬，都是純手工制作流程的一部分。這樣的工藝既保證了肉質(zhì)的均勻腌制，又使每一塊臘肉都擁有了獨特的農(nóng)家風(fēng)味。

　　三、獨特秘方，拒絕添加劑

　　沅陵山妹子農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司深知食品安全的重要性。因此，他們始終堅持拒絕任何添加劑。他們的臘味秘方世代相傳，嚴(yán)格遵循自然發(fā)酵原理。這種獨特的秘方不僅保證了臘味的品質(zhì)和口感，更是對健康的一種保障。每一塊臘肉都是自然發(fā)酵、風(fēng)干而成，沒有任何化學(xué)添加劑的痕跡。這樣的臘味，才真正體現(xiàn)了民間純手工制作的山區(qū)農(nóng)家味道。

　　四、品質(zhì)保障，追求卓越

　　在制作過程中，沅陵山妹子農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司還特別注重品質(zhì)的保障。他們嚴(yán)格把控每一個環(huán)節(jié)，從選材到制作、從腌制到風(fēng)干，每一步都經(jīng)過嚴(yán)格的檢測和把控。正是這種對品質(zhì)的追求和堅持，使得他們的臘制品在市場上贏得了良好的口碑和信譽。

　　五、傳承文化，推廣民間美食

　　沅陵縣山妹子農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司不僅致力于制作高品質(zhì)的臘制品，更是將這一傳統(tǒng)工藝傳承下去。他們通過不斷的創(chuàng)新和研發(fā)，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，使得這一民間美食得以更好地傳承和推廣。他們的產(chǎn)品不僅在當(dāng)?shù)叵碛惺⒆u，更是遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，成為了民間美食的一張名片。

　　企業(yè)文化：匠心精神與社會責(zé)任

　　在山妹子農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的發(fā)展過程中，伍姍始終將企業(yè)文化視為企業(yè)的靈魂。公司倡導(dǎo)“誠信、創(chuàng)新、責(zé)任、共享”的核心價值觀，致力于構(gòu)建一個有溫度、有情懷的企業(yè)環(huán)境。除了注重產(chǎn)品質(zhì)量的提升，公司還積極履行社會責(zé)任，通過雇傭當(dāng)?shù)卮迕駞⑴c生產(chǎn)、開展技能培訓(xùn)等方式，有效帶動了周邊農(nóng)戶增收致富。

　　“我們希望通過自己的努力，不僅讓‘山妹子’成為行業(yè)的標(biāo)桿，更能為家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量?！蔽閵櫛硎?。在她的帶領(lǐng)下，公司積極參與公益項目、支持鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，用實際行動回饋社會。

　　

　　榮譽資質(zhì)：匠心品質(zhì)贏得認(rèn)可

　　憑借著卓越的產(chǎn)品質(zhì)量和良好的社會形象，山妹子農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司先后榮獲“高新技術(shù)企業(yè)”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”等多項榮譽。這些榮譽不僅是對公司過去努力的肯定，更是對未來發(fā)展的激勵。

　　“每一項榮譽都是對我們的一種鞭策，讓我們更加明白肩上的責(zé)任。”伍姍謙虛地說。在她的帶領(lǐng)下，公司不斷追求卓越，致力于將“山妹子”打造成湖南乃至全國知名的臘味品牌。

　　電商賦能：搭建湖南農(nóng)產(chǎn)品商城，拓寬銷售渠道

　　面對互聯(lián)網(wǎng)時代的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，伍姍敏銳地意識到線上銷售的重要性，2023年，公司搭建了湖南農(nóng)產(chǎn)品商城電商平臺，為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)提供了一個信息發(fā)布、供求對接的便捷通道。消費者只需輕點鼠標(biāo)或滑動屏幕，就能購買到來自湖南地區(qū)的正宗特色農(nóng)副產(chǎn)品。

　　“通過這個平臺，我們希望能夠讓更多人了解到沅陵的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，同時也為本地企業(yè)開辟更廣闊的市場?！蔽閵櫧榻B道。如今，電商平臺已成為公司銷售業(yè)績的重要組成部分，極大地拓寬了產(chǎn)品的銷售渠道。

　　結(jié)語：展望未來，共繪鄉(xiāng)村振興新藍(lán)圖

　　站在新的歷史起點上，山妹子農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司正以更加開放的姿態(tài)擁抱未來，伍姍和她的團(tuán)隊將繼續(xù)秉承匠心精神，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品、優(yōu)化服務(wù)、深化合作，努力將“山妹子”打造成為鄉(xiāng)村振興的典范。同時，公司也將持續(xù)探索電商新路徑，為更多農(nóng)民帶來實惠與希望。

　　“我們相信，‘山妹子’的每一步成長都離不開家鄉(xiāng)的支持與厚愛。未來，我們將繼續(xù)扎根沅陵這片熱土，與鄉(xiāng)親們一道書寫鄉(xiāng)村振興的新篇章”伍姍滿懷信心地說。

　　在沅陵縣的青山綠水間，“山妹子”正以其獨特的魅力綻放著光芒。這不僅是一個關(guān)于臘味的故事，更是一個關(guān)于夢想、關(guān)于堅持、關(guān)于責(zé)任與擔(dān)當(dāng)?shù)墓适?。在這個故事里，“山妹子”正攜手每一位參與者共同繪制著鄉(xiāng)村振興的宏偉藍(lán)圖。

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