2025年1月3日，老鄉(xiāng)雞正式向港交所遞交招股說明書，擬主板掛牌上市，中金公司和海通國際擔任聯(lián)席保薦人。據(jù)招股書顯示，按2023年交易總額計，老鄉(xiāng)雞在中國中式快餐行業(yè)中位列第一。2024年前三季度，公司實現(xiàn)營收46。78億元，經(jīng)調整凈利潤為3。85億元。

　　近年來，隨著束小龍的戰(zhàn)略調整，老鄉(xiāng)雞開始將重心從“三產(chǎn)融合”轉向后端的餐飲供應鏈;開放加盟，用特許經(jīng)營推動門店增長。這一策略在2024年效果顯著，公司門店規(guī)模高速增長，前三季度凈增200余家。截至2024年9月底，門店規(guī)模達到1404家，其中僅去年1-9月就凈增205家——此前的2022年和2023年，分別凈增52家和74家。

　　源頭把控：成本控制與供應鏈優(yōu)化

　　老鄉(xiāng)雞通過建立完整的供應鏈體系和全產(chǎn)業(yè)鏈布局，有效控制了成本。其獨特的“養(yǎng)殖+食品處理+冷鏈配送+連鎖經(jīng)營”的一體化全產(chǎn)業(yè)鏈模式，確保了食材的新鮮與優(yōu)質，降低了采購和物流成本。具體來說，老鄉(xiāng)雞擁有自己的養(yǎng)殖場，專注于培育180天周期的優(yōu)質土雞，不僅保證了原材料的品質，也大幅提升了雞肉的口感和營養(yǎng)價值。此外，老鄉(xiāng)雞還開辟了3。2萬畝農(nóng)場種植蔬菜和大米，實現(xiàn)自給自足，進一步控制食材成本并保證新鮮度。中央廚房則采用標準化生產(chǎn)流程，實行現(xiàn)場直播，方便網(wǎng)友進行實時監(jiān)督，確保每一份產(chǎn)品的質量和安全。

　　合理價格：分層定價與多樣化選擇

　　為了滿足不同層次消費者的需求，老鄉(xiāng)雞采用了分層定價策略。從經(jīng)濟實惠的套餐到高端特色菜品，不同的價格區(qū)間滿足了不同消費者的預算和口味偏好。對于多數(shù)城市消費者而言，老鄉(xiāng)雞的客單價通常保持在20元左右，例如，小炒肉西紅柿雞蛋套餐僅需19。9元，三杯雞米飯?zhí)撞蛣t為15。8元。這樣的定價策略使得老鄉(xiāng)雞成為都市白領和學生群體的首選用餐地點。

　　另外，老鄉(xiāng)雞也為會員提供價格優(yōu)惠，并通過限時優(yōu)惠、會員專享折扣以及節(jié)假日特別套餐等促銷活動，刺激短期銷售增長，促進顧客的重復購買行為。為了滿足消費者的多樣化需求，老鄉(xiāng)雞每月都會推出新菜品。最近推出三杯雞、小雞燉蘑菇就是很好的例子，這些創(chuàng)新菜品一經(jīng)上市便受到了廣泛歡迎。除了傳統(tǒng)節(jié)日期間會推出節(jié)日特色套餐外，老鄉(xiāng)雞還會不定期推出各種促銷活動和優(yōu)惠券，例如免費的雞腿券、肥西老母雞湯券等等，讓消費者能夠以更加實惠的價格享受到豐盛的美食。

　　老鄉(xiāng)雞作為中式快餐的領軍品牌，在制定價格策略時巧妙地平衡了企業(yè)利潤與消費者性價比的需求，通過成本控制、分層定價和會員促銷等多種手段，實現(xiàn)了企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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